Beyaz Lahana; içerdiği vitaminler ve antioksidan özellikleriyle bağışıklık sistemini koruyucu ve sağlıklı kilo vermeyi destekleyici bir sebzedir. Vücuttaki tuz dengesini bozmadan sadece su atarak kilo vermenizi sağlar, verdiğiniz kiloların kalıcı olmasını sağlar. Beyaz lahana tüketmenizi sağlamak için patatesli lahana salatasını mutlaka denemelisiniz.

 

Malzemeler,

Yarım kilo patates
1 tane küçük lahana(beyaz)
1 tane pırasa
2 su bardağı et suyu (2 adet knorr et suyu tabletide kullanabilirsiniz.)
6 yemek kaşığı sirke
Tuz,karabiber 9 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak

Yapılışı,

1. Patatesleri haşlayın ve soyun dilim dilim kesin.
2. Lahana yapraklarını ayırın damarlı kısımlarını çıkarıp irice, pırasayı da uzunlamasına kesip ince ince doğrayın.
3. Bir tencerede et suyunu kaynatın ve hazırladığınız pırasa ve lahanaları hemen tencerenin içine atıp çıkarın. (ocağı kapamayı unutmayın )
4. Et suyunun içine 2 yemek kaşığı sirke ilave edip haşlayıp dilimlediğiniz patatesleri içine atın ve içine tuz karabiber ilave edip 1 saat dinlendirin, fazla sulu olursa süzün.
5. Bekleyen haşladığınız pırasa ve lahanaları karıştırıp 15 dk daha dinlendirin.
6. Sıvı yağı ve kalan sirkeyi ve ezilmiş sarımsağı koyup çırpın ve salatamızın üstüne dökün.

Afiyet olsun

MLZ.



3 SU BARDAĞI UN

1 PAKET KABARTMA TOZU

3 YUMURTA

1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER

1 SU BARDAĞI ÇAY

5 ÇORBA KAŞIĞI MARGARİN

YARIM SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ

1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN



YAPILIŞI



ÖNCE YUMURTA VE ŞEKER ÇIRPILIR. ÜSTÜNE ERİMİŞ MARGARİN VE 1 SU BARDAĞI KOYU DEMLENMİŞ ÇAY EKLENİR. TARÇIN, DÖVÜLMÜŞ CEVİZ, KABARTMA TOZU, UN İLE KARIŞTIRILIR. İKİ KARIŞIM BİRLİKTE ÇIRPILIR. YAĞLANMIŞ KEK KALIBINA DÖKÜLÜP, ÖNCEDEN 180 DERECEDE ISITILMIŞ FIRINDA PİŞİRİLİR.

DONDURMALI ÇİKOLATALI MUFFİN

125 g tereyağı, 120 g toz şeker (2 kahve fincanı), 2 adet yumurta, 250 g un (2 bardak), 1 çay kaşığı kabartma tozu, 2 çorba kaşığı kakao (30 g), 3 çorba kaşığı süt (45 ml), 4 top Carte d'Or Vanilyalı Dondurma.

Hazırlanışı

Robotunuzun haznesine tereyağı, şeker, yumurta, un, kakao ve kabartma tozunu koyup karıştırın. Motor çalışırken süt ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edin. Kâğıt muffin kalıplarınızı muffin kalıbına yerleştirin. Kaşık yardımıyla hazırladığınız hamuru paylaştırın. Önceden 160ºC’de ısıttığınız fırınınızda 20-25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

 

Bu hafta sevgili Defne arkadaşımın ev sahipliğini yaptığı Porselen demlik çay saati ikramlarına ve güzel sohbetlere bende kolay bir tarifle katılıyorum

peynirli kurabiye

 

mlz

 

1  yumurta 1 sb yoğurt kabartma tozu  1 paket margarin  nen yarım ölçü kullandım 1 tepsi çıktı iç mal olarak  peynir ve maydonoz kullandım yumurtanın sarısı üstüne akını içine attım...

 

hamuru yoğurarak biraz beklettim 5 dk kadar

sonrakare parçalar yaparaç iç  mlz koydum sigara böreği gibi sardım

üzerine 1 yumurtanın sarısını sürdüm çörekotu döktüm

 

tuzlu kurabiye sevenlerr mutlaka deneyin harika olduu

Ramazan'ı sağlıklı geçirin

Ramazan'da değişen beslenme tarzınızın sağlığınızı olumsuz biçimde etkilememesi için nelere dikkat etmelisiniz?

17 Eylül 2007 Pazartesi

Taylan Kümeli

Ramazan boyunca kişilerin beslenme tarzı değişir, fiziksel aktiviteleri azalır ve su tüketimi de kısıtlı bir süreye yayılır. Dolayısıyla bu dönemi sağlıklı biçimde geçirmek için bazı noktalara dikkat etmek gerekir.

İradenizi gösterin

Asıl irade savaşı iftarla birlikte başlar. Bütün gün aç kalan vücut acil enerji sinyalleri verir ve bir anda kontrolsüzce yemeklere saldırabiliriz.

Bir anda fazla miktarda yemek yemenin vücuda yükleyeceği yükü azaltmak için iftar iki öğüne bölünmeli. İftarda hızlı ve fazla yemek tüketilmemeli, yavaş yavaş ve küçük porsiyonlar halinde yemek yenmeli. Ayrıca iftar ile sahur arasına küçük ara öğünler eklenmeli, böylece hem bir defada fazla miktarda yemenin vereceği olumsuzluklar engellenmeli hem de yavaşlayan metabolizmaya destek olunmalı.

Bitki çaylarını için

İftar küçük bir öğünle açıldıktan sonra mideyi sakinleştirici, sindirime yardımcı çaylar tüketilmeli. Nane, rezene, papatya, ıhlamur çayları veya bu çayları içeren karışımlar ılık suda hazırlanılarak içilmeli.

Porsiyon kontrolü yapın

Porsiyon miktarlarını fazla artırmadan ve yenilenlerin içeriğinde bulunan maddelere (yağ, karbonhidrat, protein, vitamin, mineral) dikkat ederek ve en önemlisi de pişirme yöntemlerinden sağlıklı olanları seçerek ramazanı daha dinç ve daha sağlıklı bir şekilde geçirmek mümkün.

Sebze ve meyve tüketin

Mevsimine özel sebze ve meyveler ramazan boyunca sofrada bulundurmalı. Sindirim sorunu yaşatmayacak yemekler mönülerinizde yer almalı. Yemeklerinizi mümkün olduğunca az yağlı, maydanoz, nane, fesleğen, biberiye gibi baharatlarla tatlandırarak hazırlamalı, onları vitamin kayıplarını minimuma indirecek şekilde pişirmelisiniz.

Pideyi az yiyin

Mis gibi kokusu ve cezbedici tadıyla aç karına fazla tüketilip fazla kilo alınmasına ve hazımsızlığa neden olabilecek pideleri her akşam tüketmek yerine özel davetler için kendinize bir ödül verme alışkanlığı olarak yemelisiniz.

Kızartmalardan uzak durun

Tüm gün aç kalan mideniz için iftarda hazmı kolay, besleyiciliği yüksek, kalori içeriği düşük, hafif yemekler tercih etmelisiniz. Kızartmalardan, mayalı besinlerden (hamur işlerinden), aşırı şeker ve yağ içeren besinlerden, şerbetli tatlılardan, çok tuzlu veya baharatlı yemeklerden, sucuk, sosis, pastırma gibi şarküteri ürünlerinden, bal, kaymak ve gazlı içeceklerden uzak durmalısınız.

Posa alımını artırın

Kan şekerini hızla yükselten besinler yerine posa miktarı fazla olan besinler (kepekli ekmek, çok tahıllı ekmek, çavdar ekmeği, kepekli makarna, kepekli pirinç gibi), sebze, meyve, kuru baklagiller, ceviz, fındık ve badem tercih edilmeli.

Sıvı tüketimine dikkat

İftarda ilk yemek olarak çorba tercih edilebilir. Gün içinde susuz kalınacağından iftar ile sahur arasında sıvı ihtiyacı çok iyi karşılanmalı. En az 2-2,5 litre su içilmeli, ayrıca ayran, taze sıkılmış meyve ve sebze suları, çorba, komposto gibi içeceklerle sıvı alımı artırılmalı.

Hafif tatlıları seçin

Kan şekerindeki ani düşüş ve yükselişler, uzun süreli açlığa bağlı kişilerin tatlı ihtiyaçlarının artması fazla miktarlarda ve yanlış cinste tatlı tüketimiyle sonlanabilir. Bunun için sütlü, meyveli, hafif tatlılar tercih edilmeli; komposto veya kuru meyve alternatifleri tatlı ihtiyacını baskılamak üzere mönülerde yer almalı. n

haftanın öğüdü

Mutlaka sahura kalkın

Oruç tutmak, uzun süre aç kalındıktan sonra yüklü öğünler halinde beslenilmesi sindirim ve başka sağlık sorunları yaratabileceği gibi, metabolizmayı da yavaşlatıp besinlerin yağ olarak depolanmasına neden olabilir. Oruç tutarken doğal olarak vücut hareketlerimiz yavaşlar ve metabolizma hızımız düşer. Ancak iftar saati ile birlikte, ani ve fazla miktarda yemek yediğimiz için yemek sonrasında kan şekerimiz hızla artar, ardından yine hızla düşer.

Şeker konusunda yaşanan bu dengesizlikler kendimizi yorgun, bitkin hissetmemize neden olur, üşümeler başlar. Öte yandan açlık durumunun uzun süre devam etmesi başağrısı, baş dönmesi, unutkanlık, dalgınlık, dikkatsizlik, uykuya eğilim, sinirlilik, hazımsızlık, şişlik, ekşime gibi sorunlara da neden olur ve iş verimi düşebilir. Tüm bu olumsuz durumları bertaraf etmek için mutlaka sahura kalkılmalı.

Her İçeceğin Bir Saati Var

Sıvı gıdaların tüketimi vücudumuzun hem sağlığı hem de güzelliği için çok önemli. Ancak her içeceğin de bir saati var.

Sağlıklı bir vücudun ihtiyaç duyduğu başlıca içecek su ama sağlığınız için diğer içeceklere de gün içersinde yer vermelisiniz. Çünkü organizmanın sudan başka sıvılara da ihtiyacı var. Ancak her içeceğin bir saati var. Organizmanın gün içersindeki taleplerine en iyi yanıtı verebilecek içeceği içmek kadar, ne zaman içmek gerektiğini de bilmekte yarar var. İşte uzmanların sıvı alımıyla ilgili önerileri: * Uyanınca 1 bardak ılık su için: Oda ısısında bekletilmiş 1 bardak su içmek, böbrek ve bağırsakların işlevini artırarak vücudu toksinlerden temizler. * Kahvaltıda 1 fincan kahve için: Kahvaltıda enerji veren bir içeceği tercih edin. Gün ortasına kadar sizi formda tutup, zihni uyarır ve konsantrasyonu artırır. * Ara öğünde 1 bardak taze meyve suyu için: Meyve suyu özellikle sıcak havalarda terle kaybedilen vitamin ve mineral tuzlarının geri alımını sağlar. * Yemekten sonra hazmı kolaylaştıran 1 fincan çayı tercih edin: Çay; hem hazmı kolaylaştırır, hem de içeriğindeki tein maddesi nedeniyle genelde bu saatlerde baş gösteren uyku halini engelleyerek canlılık verir.

Patlıcan Kavurması

Yazar Ülkü Yazıcı

Bu gün hafif bir öğün hazırlamak istiyorsanız bu sebze kavurması tam istediğiniz gibi, lezzetli ve yapımı da kolay... <****** type=text/**********>setImgWidth();   (4-5 kisilik) Malzeme Listesi: 3 adet orta boy patlıcan 1 adet orta boy soğan 4 adet domates 3-4 adet çarliston biber Yarım çay bardağı zeytinyağı 1-2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı domates salçası, tuz Yapılışı: Patlıcanları alacalı soyun ve kare kare doğrayın. Tencereye yağı ve doğranmış soğanı koyun. Patlıcanları üzerine yerleştirin. Kabukları soyulmuş, doğranmış domates ve ince doğranmış biberi patlıcanların üzerine koyun. Salçayı, tuzu , rendelediğiniz sarımsağı ekleyin.Tencerenin ağzını kapatarak önce kuvvetli ateşte tencere ısındıktan sonra kısık ateşte pişirin. Patlıcanlar kısık ateşte kendi suyu ile pişecekler, su ilave etmeyin. Arada bir karıştırın. Yemek suyunu çekecek, patlıcanlar tamamen eriyip, pişecek.Ocağı kapatın 10 dakika yemeği dinlendirin. Yemeğinizi üzerine yoğurt ve kırmızı pul biber ilavesi ile servis yapmanızı öneririm. Afiyet olsun... hatunca netten alıntı

 

mercimek çorbası

 

6
kişilik

60 dakika
Türkiye



Malzemeler



3 su bardağı kırmızı mercimek
2 çorba kaşığı tereyağı
1 fincan un
1 soğan
1 havuç
Tuz, karabiber



Mercimeği ayıklayıp yıkayın ve süzün. Bir tencereye koyup üzerine beş su bardağı soğuk su ekleyin. Bir taşım kaynatıp hemen süzün. Soğan ve havucu soyup doğrayın ve 1 çorba kaşığı tereyağında öldürün. Üzerine mercimek koyup 11 su bardağı soğuk su ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra, kapağı kapalı şekilde, hafif ateşte, yavaş yavaş kaynatarak 30 dakika civarında pişirin. Bir tavada, bir çorba kaşığı tereyağında unu pembeleşene kadar kavurduktan sonra soğumaya bırakın. Pişen çorbayı mikserden geçirin. Ateş üzerinde, içine meyane ilave ederek karıştırın ve kısık ateşte 6-7 dakika kaynatın. Tuz ve karabiberi ilave edip bir süzgeçten geçirin, çorbanız servise hazırdır.